壹心理创作者丨艺蓝 Ellen
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炎炎夏日，燥热的天气让心情也变得更容易烦躁。
高温天气下，不仅生理会中暑，情绪也会“中暑”，号称夏季情感障碍综合征。这种烦躁不安的状态就像是一颗定时炸弹，一旦遇到压力情境一点就爆，夏季尤其频发。
而我们每一天的生活中，或多或少都会遭受一些压力。工作负荷太高会产生工作压力、和别人意见不合会产生人际压力、内心期待和现实生活不一致会产生心理压力……
当我们因为各种压力而情绪失控时，脑海里出现的解释通常是自我放弃式的责备：“我的个性太差了”、“实在控制不住自己”、“没办法，暴脾气想改也改不了”。
如何打破情绪的恶性循环？也许我们从来没有想到过，最简单的方法就是“吃”。
在吃货的世界里，没有什么问题是吃解决不了的，如果有，那么就需要好好研究一下吃的学问。实际上，烦躁的情绪也许根本不是因为天生的个性，只要学会吃，你就有可能很好地控制自己的情绪。
· 01 ·
“你脾气差都是因为吃得不对！”
“暴脾气”饮食习惯你中了几招？
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吃饭时长不规律
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不爱吃蛋黄
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不吃早餐或早餐只吃水果
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喜欢吃甜食
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几乎不吃肉
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经常喝甜饮料
如果在以上罗列的饮食习惯中，你频频中招。那么，你的“暴脾气”实际上是在日积月累的饮食行为中养成的。
长期不良的饮食习惯会让我们经常心烦意乱，一点小事就火冒三丈；没有精神、没有动力，陷入负面情绪的心理沼泽。
而摆脱这些负面情绪的窍门就隐藏在你日常的饮食模式之中。
· 02 ·
吃这9种食物
能够调整你的情绪
如何通过吃来帮助我们产生积极和平稳的情绪呢？
从情绪的产生机制来看，喜怒哀乐这样丰富的情绪反应实际上都是大脑功能的产物，受到大脑中多种神经递质的影响。
比如提升我们大脑兴奋性的多巴胺和去甲肾上腺素，抑制兴奋平复心情的γ-氨基丁酸（GABA），以及保持兴奋性和抑制性平衡的血清素和褪黑素。
简单来说，产生兴奋性和抑制性的神经递质就像天平的两端，而具有调整性的神经递质就像中间的支点，三者的平衡作用能够让我们维持稳定的良好情绪状态。
一旦神经递质发生了失衡，我们就容易变得焦躁不安，易怒、具有攻击性或者情绪低落、闷闷不乐。
我们每天摄入的食物内容，恰恰决定了这些神经递质的合成、分泌和传送。
如果这些合成原料不足，那么就无法制造相应的神经递质，而最终导致大脑中的情绪天平失衡。
组成这些原料的主要营养成分包括：蛋白质、维生素B和维生素C、铁元素等。
们要学会因此，想要稳定情绪，我吃富含这些营养成分的食物：
比如各种海鱼、贝类、鸡胸肉、香蕉、南瓜、牛羊肉、杏鲍菇、糙米、动物肝脏等等。
另外，血糖功能紊乱的低血糖综合征人群也容易出现烦躁不安的情绪状态。
如果单纯从字面上理解，我们也许会误以为血糖值低只要多吃糖就可以，实际上恰恰相反。低血糖综合征有时候就是因为长期摄入过量的高糖食物而导致血糖的控制出了问题。
因为糖分过高的饮食会导致体内血糖急剧上升，接着胰岛素会大量分泌而使血糖值急剧下降，当身体面对过度降低的血糖值，会分泌肾上腺素及去甲肾上腺素，从而出现烦躁、愤怒及不安。
如果在我们的日常饮食中经常摄入过多的糖类，血糖值会发生剧烈的波动，身体对血糖的调控功能就发生了紊乱。这正是造成情绪波动剧烈和无法控制情绪的元凶。
想要改变这种状况，在日常饮食中需要控制高糖食物（甜点、甜味饮料等）的摄入，避免血糖值急剧降低。
· 03 ·
除了吃什么，
怎么吃，也能影响你的情绪
实际上，食物作为一种天然的奖励物，本身就可以提升内心的愉悦感，缓解紧张的情绪。
除了吃的内容之外，吃的行为也会对我们的情绪产生影响。
如果我们能够巧妙地利用吃饭的时长，为自己和他人营造出美好的就餐气氛，比如布置家庭的就餐环境，挑选雅致的餐厅，又或者仅仅是选择一个自己喜欢的就餐位置，都可以增加吃的愉悦感。
当我们一个人享受美食时，不妨尝试一下用更为专注的方式来吃东西。
借由吃这个过程，把我们的关注点从外部世界转向自我，关照自己的内心体验。我们也许会发现，自己的各种感官体验在好好吃饭的过程中变得更为敏锐了。
实际上，我们可以重新审视“吃”这个行为，关注自己吃什么，怎么吃，在哪吃。
这是一种颇为神奇的心理体验，能够帮助我们关注当下、觉察自我，提升内心的力量感。
· 04 ·
写在最后
You are what you eat.
吃，初看起来似乎是日常生活的小事，但由于其日积月累的效应，其实也是影响个人状态的大事，尤其对我们每个人的情绪，有着重要而深远的影响。
当我们下一次感觉自己情绪低落，焦躁不安，经常怒气值爆表的时候，不妨首先关注一下吃的内容，检视一下是否因为不良的饮食习惯而让大脑中的情绪天平失衡。
吃这件事，再怎么认真对待都不为过。
因为，它在很大程度上决定了你的情绪幸福。
– The End –
– 壹心理专栏作者简介 –
艺蓝Ellen / 美食心理学创始人
美食治愈心灵，故事照亮未来
作者微博：艺蓝Ellen的美食心理